新聞中心
News Center
在乳制品中的應(yīng)用。酵母β-葡聚糖還可以作為脂肪替代物應(yīng)用于奶酪、冰淇淋等乳制品中。宮艷艷等[7]研究發(fā)現(xiàn)隨酵母β-葡聚糖用量的增加，冰淇淋硬化后的硬度增加。酵母β-葡聚糖的加入使產(chǎn)品具有較高的膨脹率，40%以內(nèi)的地質(zhì)樣品是可以被接受的。Konukala[8]研究葡聚糖在低脂Cheddar干酪中的應(yīng)用，結(jié)果顯示，隨脂肪替代量的增加，產(chǎn)品與低脂對(duì)照相比硬度、脆性、融流指數(shù)更低，干酪樣品彈性和內(nèi)聚性相近。
2021-11-19
了解更多
酵母β-葡聚糖能夠活化巨噬細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞等，因此能提高白細(xì)胞介素、細(xì)胞分裂素和特殊抗體的含量，全面刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)。那么，機(jī)體就有更多的準(zhǔn)備去抵抗疾病。酵母β-葡聚糖能使受傷機(jī)體的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子(IL-1)的能力迅速恢復(fù)正常，有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫機(jī)能。大量實(shí)驗(yàn)表明，酵母β-葡聚糖可促進(jìn)體內(nèi)IgM抗體的產(chǎn)生，以提高體液的免疫能力。這種酵母葡聚糖活化的細(xì)胞會(huì)激發(fā)宿主非特異性防御機(jī)制，故應(yīng)用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊工藝提取且不含內(nèi)毒素的酵母β-1,3-葡聚糖在美國(guó)已認(rèn)定是一種安全的物質(zhì)，可添加在一般食品。
2021-11-13
了解更多
酵母β葡聚糖----免疫系統(tǒng)自衛(wèi)戰(zhàn)
人體有三道防線，抵御病原體的攻擊。由皮膚和黏膜及其分泌物構(gòu)成第一道防線，體液中的殺菌物質(zhì)(如溶菌酶)和吞噬細(xì)胞構(gòu)成第二道防線，主要由免疫器官和免疫細(xì)胞構(gòu)成第三道防線。免疫是身體健康重要標(biāo)志，免疫系統(tǒng)的好壞強(qiáng)弱影響著每個(gè)人的健康，小到感冒大到癌癥腫瘤。如糖尿病、心血管疾病、細(xì)菌、病毒、寄生蟲，甚至衰老和壽命都與免疫有著非常密切的關(guān)系。尤其是在全球大流行爆發(fā)以來(lái)，人們對(duì)免疫健康的重視程度不斷提升。
2021-10-28
了解更多聯(lián)系我們
微信公眾號(hào)
多行文本內(nèi)容元素
富文本內(nèi)容綁定數(shù)據(jù)后可解析HTML語(yǔ)言內(nèi)容
微信公眾號(hào)
版權(quán)所有 © 2023 南京泰欣生物技術(shù)有限公司 網(wǎng)站建設(shè)：中企動(dòng)力 南京 SEO標(biāo)簽